Un abattoir moderne a été inauguré le vendredi 21 février 2025 dans la ville de Kpalimé. C’est le ministre d’Etat, ministre des Ressources halieutiques, animales et de la Réglementation de la Transhumance, Gal de Brigade Yark Damehame, qui a présidé cette cérémonie en présence de plusieurs autorités locales, dont le maire de Kloto 1, Winny Yawo Dogbatsè.
Situé dans le quartier Kpogandzi, l’annexe ONAF-Kpalimé a été financée par le gouvernement togolais avec l’appui de ses partenaires. L’objectif est d’offrir à la population des produits carnés conformes aux normes sanitaires, tout en améliorant les conditions de travail des acteurs de la filière bétail-viande. Car l’une des ambitions affichées par les autorités c’est de lutter efficacement contre l’abattage clandestin, qui expose les consommateurs à des risques sanitaires importants.
Conçu pour traiter entre 20 et 30 bovins ainsi que 200 à 240 petits ruminants par jour, cet abattoir garantira un approvisionnement régulier en viande saine et de qualité aux marchés de Kpalimé et ses environs.
Composé notamment de dix techniciens formés aux bonnes pratiques d’hygiène, le personnel veillera à ce que chaque étape du processus respecte les standards en vigueur. De plus, un camion frigorifique assurera le transport des carcasses vers les différents points de vente, garantissant ainsi une chaîne du froid maitrisée.
Notons que cet abattoir moderne est une avancée majeure pour la ville de Kpalimé et pour toute la préfecture de Kloto. Il répondra non seulement aux besoins des consommateurs en matière de sécurité alimentaire, mais aussi représente une opportunité économique pour les éleveurs, les bouchers et tous les acteurs de la filière.
Au-delà de la production de viande, l’abattoir ouvre la voie à de nouvelles opportunités économiques, notamment la valorisation des sous-produits. Le ministre a encouragé les entrepreneurs à investir dans des activités connexes telles que la production d’aliments pour animaux, le biogaz ou encore les engrais organiques.
En saluant l’initiative, le maire de Kloto 1, Winny Yawo Dogbatsè, a montré son importance pour le développement économique et sanitaire de la commune. D’où il a invité les bénéficiaires à l’exploiter efficacement pour créer de la valeur ajoutée et encourager l’investissement dans le secteur de l’élevage et de la transformation des produits carnés.
Pour la circonstance, le ministre Yark Damehame a rappelé l’urgence d’une transition vers un système plus structurant et bénéfique pour tous les acteurs.
Avec cette nouvelle infrastructure, il a fait comprendre qu’ils ont l’opportunité de réguler le secteur et d’améliorer la traçabilité de la viande consommée. Pour sa part, c’est un gage de sécurité alimentaire pour leurs populations et également un atout économique pour le Togo.
A travers cette inauguration, un protocole d’accord a été signé entre l’Etat, la commune et l’association des bouchers pour assurer une gestion efficace et durable de l’abattoir.
Elom
